食べ歩きの達人が選ぶ「東京の”絶品”麻婆豆腐」10選｜男子ハック食べ歩きの達人ことタベアルキストが「リピートしている」「人に教えたくなる」の２つの視点でお店を厳選。今回は「東京の"絶品"麻婆豆腐」10選をご紹介します。 ピリ辛病みつき！東京で麻婆豆腐を食べるならこのお店で！麻婆豆腐は清の時代の成都で、一人の女性によって生み出されたとされる料理です。 ありあわせの食材を使って客人をもてなそうとして考案された料理で、この由来から、非常に家庭的な料理であると言えます。日本には、1952年に来日した陳健民氏によってもたらされ、今や知らない人はいない程の、代表的な中国料理となっております。 麻婆豆腐とは本来は唐辛子の辛さ「辣」と、花椒の辛さ(痺れ)「麻」の力強い協奏が魅力的な料理。 日本料理にはな無い「麻辣」こそが麻婆豆腐の味わいとい言えます。最近ではその麻辣の魅力が再認識され、現地仕様の麻辣味を楽しめるお店や、本格的な豆板醤と花椒の使い方をしつつ上品にアレンジ
地獄レベルの辛さにしびれろ！激ウマ激辛「麻婆豆腐」のお店まとめ【東京】 - Find Travel
