サービス終了のお知らせ SankeiBizは、2022年12月26日をもちましてサービスを終了させていただきました。長らくのご愛読、誠にありがとうございました。 産経デジタルがお送りする経済ニュースは「iza! 経済ニュース」でお楽しみください。 このページは5秒後に「iza!経済ニュース」（https://www.iza.ne.jp/economy/）に転送されます。 ページが切り替わらない場合は以下のボタンから「iza! 経済ニュース」へ移動をお願いします。 iza! 経済ニュースへ

宮城県産ホヤの消費拡大キャンペーンが１８日、仙台市宮城野区のみやぎ生協幸町店であり、県の担当者らが石巻市の谷川浜、寄磯両地区で早朝に水揚げされた「今朝どりほや」をＰＲした。 この日は殻付きホヤ１００キロを用意し、通常の半額の１個５０円で販売。法被姿の県の観光ＰＲキャラクター「むすび丸」も駆け付け、宣伝を手伝った。 宮城野区の主婦飯島多美子さん（６９）は「新鮮なホヤが安くてうれしい。刺し身にしていただく」と喜んだ。 キャンペーンは、新型コロナウイルスの影響と、まひ性貝毒の検出による出荷の一時規制で需要が落ち込む県産ホヤの消費喚起のため、県が東北各地の量販店と連携して展開している。みやぎ生協各店は２８日まで「ほやフェア」を開催し、県産ホヤの販売に力を入れる。 幸町店水産チーフ千葉隼人さん（３４）は「ホヤは今が旬。この機会にホヤを食べたことがない人にも味わってもらい、生産者を応援したい」と話す。

毛ガニ84匹を許可なく獲ったとして、北海道八雲町の漁師の親子3人が7月11日、漁業法違反などの疑いで函館海上保安部に逮捕され、毛ガニは証拠品として押収されました。 こうした密漁事件が時々報道されますが、押収された魚やカニはその後どうなるのでしょうか。長期保管が可能な証拠品と違い、生鮮品や生きているものの保管は難しそうです。また、大量の押収品の写真が報道される際、とてもきれいに並べてあるのに驚くことがあります。なぜでしょうか。 現在は海の底を…？ 函館海保によると、3人は7月10日夜、八雲町沖合で動力船を使い、北海道知事の許可を受けずに固定式刺し網を使って毛ガニ84匹（約40キロ）を獲った疑いが持たれています。函館海保の署員が漁港をパトロールしていた際、3人の乗る船が毛ガニを積んで帰港。立ち入り検査したところ、許可証を持っていなかったため、同11日未明に現行犯逮捕したとのことです。 毛ガニの

日本海の近年のスルメイカ不漁を受け、能登町小木港から五月に北太平洋へアカイカ漁に出た県漁協の中型イカ釣り船四隻のうち、操業を続けていた二隻が十八日、青森県八戸市の八戸港で水揚げをした。これで全四隻が今季のアカイカ漁を終え、総水揚げ量は計四百五十二トンだった。それぞれ一定量の漁獲があり、小木の漁業関係者らは「今後につながる新漁場への進出だった」と語った。（加藤豊大） 「今後につながる進出」 同日は「第５８金剛丸」と「第８６永宝丸」がそれぞれ百二十四トン、百十八トンの冷凍アカイカを水揚げ。一足早く十六日に水揚げした「第３１永宝丸」は百十トン、十四日の「第１８旺貴丸」は百トンだった。

オホーツク海に通じる網走市の能取湖で、特産のホッカイシマエビ漁が２年ぶりに始まりました。 網走市の能取湖は道東の野付湾などに次ぐホッカイシマエビの産地ですが、去年は資源保護のため自主的に休漁し、ことしは１０トンを上限に漁を再開することになりました。 １７日は午前４時ごろから３０隻余りの漁船が漁港を出発し、港に戻るとかごに入った体長１０センチほどのホッカイシマエビが次々と水揚げされました。 この日はおととしよりおよそ２００キロ少ない６２０キロ余りが水揚げされ、加工場に運ばれたホッカイシマエビは釜ゆでにされたあと、大きさごとに選別されて出荷されていきました。 漁業者の１人の石垣洋一さんは「資源保護に取り組みながら毎年漁を続けたい。消費者にたくさん食べてほしい」と話していました。 能取湖でとれたホッカイシマエビは、網走市をはじめ道内各地に出荷されます。

今まさに旬を迎えているタコ。実はこの夏、明石海峡の波に育まれた“マダコ”がとてもお値打ちなんです。 そして注目を集める、タコのうま味を最大限に引き出す職人技とは…。夏の風物詩、明石ダコのイマに迫ります！ 薄田ジュリアキャスター： 「明石浦の港にやってきました。今日はタコがどれくらい獲れているんでしょうか？」 タコ漁を終え、港に次々と漁船が帰ってきましたが、豊漁の様子。明石のタコがおいしい“あかし”は、力強さなんだそうで…。 明石浦漁業協同組合 戎本裕明組合長： 「餌が豊富でエビやカニも食べて、潮も早いし流されていかんように、グッとつかまなあかんから、明石のタコは足が太くなる。それで歯ごたえがあって噛んでる間に味も出てくる」 今年の水揚げは好調とのこと。さらに、タコの流通に詳しい水産会社は…。 上田水産 上田康介社長： 「明石ダコは（去年より）3割くらい安いです。近年輸入物はあまり下がること

洋野町で天然ホヤ漁が最盛期を迎えている。１７日に水揚げされた同町の種市漁港には、木箱に詰められた赤茶色で大ぶりなホヤが、梅雨の晴れ間の日差しに輝いた。 同町種市の磯崎元勝さん（６０）、司さん（５１）兄弟は同日朝、別々の漁船で出港し、伝統のヘルメット式潜水「南部もぐり」の装備約７０キロを着けて水深２０～３０メートルまで潜水。沖合１・５キロの岩場に付いたホヤを手づかみで収穫し、４時間ほどの漁で約６５０キロを水揚げした。 元勝さんは「最も旬の８月中旬に向けて一層肉厚になり、甘みも増す。この時期ならではの味を楽しんでほしい」とアピールする。

↑ うなぎのかば焼き。この時期の風物詩ではあるが。（写真:GYRO PHOTOGRAPHY/アフロイメージマート） 毎年土用の丑の日が近づくに連れ、巷にはうなぎ商品が満ちあふれ、同時にうなぎの絶滅危惧種問題と乱獲への懸念が叫ばれる。今回は総務省統計局の家計調査の公開値をもとに、うなぎがどの地域でよく買われているのか、その実情を確認する。 うなぎが夏の土用の丑の日によく食べられている理由、家計調査を基にした精査の結果として高齢者がよく食べている実情は、先行記事【うなぎは誰が買っているのか…うなぎの購入傾向をさぐる(2020年公開版)】で解説した通り。 ↑ 二人以上世帯における支出金額と購入頻度(うなぎのかば焼き、年間、世帯主年齢階層別)(2019年)次に示すのは同じ家計調査のデータを用い、総世帯(単身世帯と二人以上世帯を合わせた、全部の世帯)における、うなぎのかば焼きに対する年間支出金額を都

2009年から’15年の約6年半、のべ500日以上をかけて、47都道府県、2000近くの場所を訪れた中田英寿。世界に誇る日本の伝統・文化・農業・ものづくりに触れ、さまざまなものを学んだ中田が、再び旅に出た。 手間隙と時間がかかる本枯節薩摩半島の南端に位置する鹿児島県枕崎市は、日本有数の鰹の水揚げ量を誇る。鰹節の製造が始まったのは、約300年前というまさに鰹節の町。敷地の中庭いっぱいに並べられた鰹節を横目に見つつ、鰹節製造業者・金七商店四代目の瀬崎祐介さんが鰹節づくりの過程を案内してくれた。 「まずは生切りといって鰹の頭を落として、腹皮を切ったり内臓を取り出したり、いわゆる鰹を捌（さば）く作業を行っています。捌く方法も色々とあるんですが、うちでは１匹の鰹を４本に切り分けています。ここから本枯節（ほんかれぶし）が完成するまで長いもので約半年かかります」（瀬崎さん） 出汁をとったり豆腐にかけたり

和食に欠かせない魚で高い知名度を誇る「カツオ」。日本中どこでも通じる名前ですが、しかしとある地域では「カツオ」は別の魚を指す名称になってしまうようです。 （アイキャッチ画像提供：野食ハンマープライス） カツオは「どこにでもいる魚」？ 某国民的アニメの影響もあり、日本でもっとも知名度のある魚といっても過言ではない「カツオ」。身を加工した鰹節は日本食に決して欠かすことのできない食材であり、また「カツオのたたき」や「カツオの角煮」など鮮魚食材としても高い需要を誇る存在です。 新鮮なカツオ（提供：PhoteAC） 首都圏に住んでいると、5月頃から色々なニュースで「初鰹」というワードが取り上げられるため、非常に身近な魚であるように感じます。しかしこのカツオ、日本においてどこででも穫れるものではありません。 初夏～夏にかけて北上してくる初鰹は、黒潮に乗って水温の高い海域を回遊します。そのためメインの漁

「温暖化で今起きている海の問題を放置できない」と立ち上がったのは、一般社団法人 里海イニシアティブの理事・富本龍徳さん。 【画像】コンブを畑に入れると…? 5年前から神奈川県横浜市にある八景島沖合でコンブの計画養殖に取り組んでいる。 富本さんは「最初、コンブと聞いたときは食べるイメージしかなかったのですが、調べていくうちに、育てることで海の環境にとっても良いということがわかった」と話す。 温暖化防止や生態系の保護に効果以前はほとんどとれなかったコンブが、今では3～4メートルにまで育つように。 コンブは地上の森と同じく、光合成により水中のCO2を吸収し、酸素を排出する。「藻場」と呼ばれる、コンブやワカメなどが生い茂った場所では、二酸化炭素吸収量が杉林の5倍にも及ぶことがわかっている。そのため、温暖化防止や生態系の保護に効果がある。 収穫されたコンブは、市場に卸したり、様々な商品に加工して「横

新型コロナウイルスの影響で、岩手県の漁獲量の3割を占める洋野町のウニが苦境に立たされている。飲食店からの発注が減り、出荷量も減るなか、攻めの姿勢で販路を拡大し、減少幅を抑えようとする試みも進んでいる。 ウニの町として知られる洋野町。県栽培漁業協会種市事業所で育てた稚ウニを海に放流し、3～4年海で育てて、春から夏にかけて水揚げする。特に6～7月のウニは身入りがよく、甘みがあると評判で、首都圏などの高級飲食店などで提供されている。種市南漁協では昨年度の売り上げは約1億6千万円に上った。 だが、コロナ禍で飲食店は休業し、注文も減った。これに伴い、漁協では6月、漁の回数を昨年の約7回から3回に減らした。漁協担当者は「今年度の売り上げは前年度の半分ほどになるのでは」と困り顔だ。 状況は厳しいが、同町の海産物問屋「ひろの屋」の下苧坪之典（したうつぼゆきのり）社長（39）は「巣ごもり需要が増えてくるはず

【石垣】石垣市漁業集落は13、14の両日、石垣島近海でサメ駆除に取り組んだ。2日間でイタチザメやツマジロ、オオテンジクザメなど合計で145匹を捕獲した。 石垣漁港では14日、最大で体重358キロ、体長367センチのイタチザメなど、捕獲されたサメが次々と水揚げされた。見物に訪れた地元の保育園児や観光客らは「大きい」「怖い」などサメの姿に驚きの声を上げた。 市漁業集落のグループの一つである八重山漁協一本釣り研究会の宮里吉男会長は「魚の値段が低迷する中、サメ被害が重なり大変だ。ことしは被害が多い印象がある。これから2週間ぐらいは効果があるだろう。予算があれば年間5、6回は実施したい」と話した。 ◆試食で意外？な高評価　「臭くなくおいしい」　駆除サメでかまぼこ試食会 【石垣】駆除されたサメが水揚げされた石垣漁港にある八重山漁協敷地内では14日、捕獲されたイタチザメの新鮮な肉を使ったかまぼこの試食会

岩手県大船渡市の鎌田水産が大型サンマ船「第３三笠丸」（１９９トン）を新造し、気仙沼市の「みらい造船」で１７日、進水式があった。同社のサンマ船団は新船を含め全６隻で国内最多。水揚げ量本州一を誇る大船渡のサンマ漁の一翼を担う。 式には関係者約９０人が参加。神事の後、くす玉を割って航海の安全を祈願した。色鮮やかな約６０枚の大漁旗が掲げられ、新船の完成に彩りを添えた。 同社が現在保有するサンマ船は、いずれも東日本大震災があった２０１１年以降に新造した。昨年１０月に建造が始まった新船は、新型コロナウイルスの影響で当初より約３カ月遅れて完成した。 今季のサンマ漁は８月中旬に大船渡市の蛸ノ浦漁港から出港し、北太平洋で操業する。近年は不漁が続いており、同社の鎌田和昭会長（７４）は「とにかく大漁を期待している。たくさんサンマを取ってほしい」と願った。

宮城県塩釜市の水産会社「渡会」が新造した沖合底引き網漁船「第１１宏伸丸」（１０５トン）が１７日、同市新浜町の塩釜港でお披露目された。岸壁には漁業関係者が集まり、船の門出を祝い、大漁を願った。 約３０年前に建造された先代の船（６５トン）の老朽化で新造。市に船籍を置く。定員９人で、若手船員らの環境に配慮し、食堂や寝室などの居住区を広くした。 気仙沼市のみらい造船が建造。水産庁の「がんばる漁業復興支援事業」の採択を受け、総工費約６億円の一部は補助金を利用した。９月から県沖で操業を開始する。 主にイカやイラコアナゴ、キチジを、石巻魚市場と塩釜市魚市に水揚げし、年間約２億５０００万円前後の水揚げ高を見込む。イカなどは自社で加工する。 お披露目では船上での神事に続き、渡会和弘社長（４７）らが完成を祝って餅をまいた。渡会社長は「この船がないと原料が安定して手に入らない。地域の水産加工業の活性化につながる

当分マレーシアに行けそうにないので、おうちでマレーシアごはんをせっせと作る日々。それはそれでおいしいけれど、現地の味がやっぱり恋しいなぁ……と思っていたら、あのから、嬉しいお知らせが舞い込みました。 「2020夏の贈り物」にマレーシア本場の味がお目見えです。 左から、4種のセット、チキンルンダン(ココナッツとスパイスの鶏の煮込み)、チキンサテー。　実は、三越伊勢丹のギフトにマレーシアの味が登場するのは、今回で2度目。1度目は2019年のお歳暮で「」「ビーフルンダン」「ミージャワ」の3品。 そして今回は、「4種のカレー」「チキンサテー」「チキンルンダン」が新登場！　前回の「ナシレマッ」ら3品も好評につき再販売ということで、な、な、なんと、三越伊勢丹のお中元に、われらのマレーシアの味が6品も並んでいるという、奇跡のような2020年の夏なのです。 基本の調理を担当しているのは、マレーシアの5ツ星