豆腐でつくる茶碗蒸し。蒸し時間5分は魅力的。

pollyannapollyanna のブックマーク 2008/10/21 19:16

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よめ膳@YOMEカフェお豆腐たまご。 と献立。

    茶碗蒸しの”お出汁”をそのままお豆腐にしました。 絹ごし豆腐を滑らかに潰してまぜ、たまごを投入。そして蒸します。 蒸し時間は5分!茶碗蒸しよりずっと早く固まります。 歯ごたえしっかりなので、汁物の代わり...

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