飲食店の10年生存率は一説によると1割切るそうだが、半分残っているのはかなり優秀なのでは。人件費が高いコスト構造って高級飲食店とよく似ているなと思いました。50年後ぐらいは伝統的高級飲食店の1業態になってそう

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TakamoriTarou のブックマーク 2013/05/04 09:21

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