Qwerty401Qwerty401 のブックマーク 2013/12/16 14:23

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なぜ「和食」は世界遺産に登録されたのか――『和食の知られざる世界』発売

    辻調グループは12月14日、『和の知られざる世界』(辻芳樹/新潮社)を発売した。 「和」は12月4日、ユネスコ無形文化遺産に登録されたが、ここでいう「和」は味噌汁や懐石料理といった料理そのものではな...

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