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凄い、面白い。あれって不可逆反応だと思ってたんだけど単に絡まってただけなのか！
y-kawaz のブックマーク 2015/01/27 12:45
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ascii.jp2015/01/26
カリフォルニア大学アーバイン校(UCI：University of California, Irvine)は1月25日、ゆで卵を元に戻す方法を開発したと発表した。 卵を茹でると、それまで透明で液状な白身が白く固くなる。これは熱や化学反応で...
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UCI、ゆで卵を「生卵」に戻す方法を発見
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