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tzk2106 のブックマーク 2020/02/04 09:33
うま味調味料食べ比べ[いの一番][味の素][ハイミー][調味料][デイリーポータルZ][DPZ][食][料理]2020/02/04 09:33
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dailyportalz.jp2015/04/13
人間の味覚には「酸・甘・塩・苦」の4つに加えて「うま味」が存在すると提唱し、昆布に由来する「グルタミン酸」を発見したのが、池田菊苗(きくなえ)博士。 以来、料理に「うま味」を追加するための調味料が多...
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tzk2106 のブックマーク 2020/02/04 09:33
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うま味調味料食べ比べ
dailyportalz.jp2015/04/13
人間の味覚には「酸・甘・塩・苦」の4つに加えて「うま味」が存在すると提唱し、昆布に由来する「グルタミン酸」を発見したのが、池田菊苗(きくなえ)博士。 以来、料理に「うま味」を追加するための調味料が多...
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