この試みは意外と核心に触れてると思う。海で獲った直後と、俺達の皿の上にのる直前の衛生観念のギャップはでかい。HACCP並の衛生管理意識を生産者から加工現場まで統一するのって難しい。腹を壊すかは別として。

RM233 のブックマーク 2019/08/28 20:09

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4673606646033407906/comment/RM233" data-user-id="RM233" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/twitter.com/ARuFa_FARu/status/1166313041710895104" data-original-href="https://twitter.com/ARuFa_FARu/status/1166313041710895104" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftwitter.com%2FARuFa_FARu%2Fstatus%2F1166313041710895104" data-user-icon="/users/RM233/profile.png">ARuFa on Twitter: "漁師が船で釣った魚をその場でさばいた後に、海水で洗って食べているのをテレビで見て、「じゃあスーパーで買った刺身でも、海で洗ったらウマくなるんじゃ？」と思ったので実際に検証してきました。 結論を言うと、死ぬほど新鮮な刺身を食べてい… https://t.co/EvO4D7icFB"</a><br><p style="clear: left">この試みは意外と核心に触れてると思う。海で獲った直後と、俺達の皿の上にのる直前の衛生観念のギャップはでかい。HACCP並の衛生管理意識を生産者から加工現場まで統一するのって難しい。腹を壊すかは別として。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/RM233/20190828#bookmark-4673606646033407906"><span class="datetime-body">2019/08/28 20:09</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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ARuFa on Twitter: "漁師が船で釣った魚をその場でさばいた後に、海水で洗って食べているのをテレビで見て、「じゃあスーパーで買った刺身でも、海で洗ったらウマくなるんじゃ？」と思ったので実際に検証してきました。結論を言うと、死ぬほど新鮮な刺身を食べてい… https://t.co/EvO4D7icFB"

twitter.com/ARuFa_FARu2019/08/28

漁師が船で釣った魚をその場でさばいた後に、海水で洗って食べているのをテレビで見て、「じゃあスーパーで買った刺身でも、海で洗ったらウマくなるんじゃ？」と思ったので実際に検証してきました。結論を言うと...

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