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これ難しい側面もあって、戦後の昭和料理文化は地域共同体+地縁+家制度+専業主婦で支えられている側面があったので、個人主義と相性が悪いんだよなぁ。
notio のブックマーク 2019/09/14 09:48
「今残さないと、調理文化が消える」 食研究家たちが支持するレシピ本、危機感から制作(阿古真理) - エキスパート - Yahoo!ニュース[料理][文化]これ難しい側面もあって、戦後の昭和料理文化は地域共同体+地縁+家制度+専業主婦で支えられている側面があったので、個人主義と相性が悪いんだよなぁ。2019/09/14 09:48
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news.yahoo.co.jp2019/09/13
1984年から1993年まで発行され、累計160万冊に達しているロングセラーの全集がある。『日本食生活全集』(農山漁村文化協会)がそれで、47都道府県ごとに1冊ずつ、昭和初期の食事を聞き書きしたもの。庶民の食生...
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これ難しい側面もあって、戦後の昭和料理文化は地域共同体+地縁+家制度+専業主婦で支えられている側面があったので、個人主義と相性が悪いんだよなぁ。
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「今残さないと、調理文化が消える」 食研究家たちが支持するレシピ本、危機感から制作(阿古真理) - エキスパート - Yahoo!ニュース
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1984年から1993年まで発行され、累計160万冊に達しているロングセラーの全集がある。『日本食生活全集』(農山漁村文化協会)がそれで、47都道府県ごとに1冊ずつ、昭和初期の食事を聞き書きしたもの。庶民の食生...
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