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ガストロノミーの非効率さすごい。サイゼは逆に徹底してる。
se-mi のブックマーク 2020/03/03 18:35
目黒の星付きイタリアンのオーナーシェフは、サイゼリヤでバイトしながら2億年先の地球を思う。|美食倶楽部ネットワーク[ビジネス][人][食]ガストロノミーの非効率さすごい。サイゼは逆に徹底してる。2020/03/03 18:35
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note.com/txoko2020/03/03
ーー さまざまな分野で活躍する方々に、「これからの美しい食」をうかがうシリーズ。今回は、目黒のイタリアン『L`asse(ラッセ)』の村山太一さんです。 イタリアで最長の27年間にわたり三つ星を守っている名店...
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se-mi のブックマーク 2020/03/03 18:35
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