原価率が低いドリンクを多く売るためキャベツ盛にはお酒が飲みたくなる味つけがされているうえ、おかわり自由。飲食業における料理の鉄則は「ご飯が食べたくなるか、お酒を飲みたくなるか」つまり、ご飯ものかお酒。

yasudayasu のブックマーク 2020/04/04 08:09

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4683814079198768834/comment/yasudayasu" data-user-id="yasudayasu" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/president.jp/articles/-/34171" data-original-href="https://president.jp/articles/-/34171" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fpresident.jp%2Farticles%2F-%2F34171" data-user-icon="/users/yasudayasu/profile.png">鳥貴族が｢おかわり自由のキャベツ盛｣を提供している恐るべき理由 どうすればお酒を飲んでもらえるか</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%8A%9C%E7%B2%8B%E5%BC%95%E7%94%A8">抜粋引用</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%8F%E3%82%A6%E3%83%84%E3%83%BC">ハウツー</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%A1%E3%82%B7">メシ</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">原価率が低いドリンクを多く売るためキャベツ盛にはお酒が飲みたくなる味つけがされているうえ、おかわり自由。飲食業における料理の鉄則は「ご飯が食べたくなるか、お酒を飲みたくなるか」つまり、ご飯ものかお酒。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/yasudayasu/20200404#bookmark-4683814079198768834"><span class="datetime-body">2020/04/04 08:09</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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