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raimon49 のブックマーク 2023/08/16 11:46
GHQと闇すし屋 日本の食卓を変えたチューブわさび|田中裕士[寿司][歴史][戦争][名古屋][兵庫][あとで読む]2023/08/16 11:46
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note.com/yomitaina2019/08/08
前回は関東大震災ですし職人が東京から地方都市へ移っていく直前に誕生した粉わさびの歴史を辿ってみた。では、そのまま順調に普及したのかというと、ある問題を抱えていた。 辛味が抜けてしまう日本のわさび 粉...
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raimon49 のブックマーク 2023/08/16 11:46
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GHQと闇すし屋 日本の食卓を変えたチューブわさび|田中裕士
note.com/yomitaina2019/08/08
前回は関東大震災ですし職人が東京から地方都市へ移っていく直前に誕生した粉わさびの歴史を辿ってみた。では、そのまま順調に普及したのかというと、ある問題を抱えていた。 辛味が抜けてしまう日本のわさび 粉...
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