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「塩尻」の地名は日本海・太平洋からの塩の運搬の終点との説を聞くが、魚尻線も関連が深そう。関東や静岡…碓井・和田・塩尻峠、名古屋…馬籠・鳥居峠、飛騨高山…安房・野麦峠、糸魚川…姫川渓谷が立ちはだかる。
ZeroFour のブックマーク 2020/09/28 13:05
海のない地域に残る「海魚の食文化」 ~「魚尻線」がもたらしたもの~│ミツカン 水の文化センター[料理・食品・飲料][地理]「塩尻」の地名は日本海・太平洋からの塩の運搬の終点との説を聞くが、魚尻線も関連が深そう。関東や静岡…碓井・和田・塩尻峠、名古屋…馬籠・鳥居峠、飛騨高山…安房・野麦峠、糸魚川…姫川渓谷が立ちはだかる。2020/09/28 13:05
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www.mizu.gr.jp2020/09/27
山あいの温泉旅館を訪れたとき、夕食に刺身が出てきて不思議に感じたことはありませんか? 今回の取材の発端は、機関誌『水の文化』50号に遡ります。ほうとうの取材で山梨県に伺うと、海がないのにマグロの刺身が...
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「塩尻」の地名は日本海・太平洋からの塩の運搬の終点との説を聞くが、魚尻線も関連が深そう。関東や静岡…碓井・和田・塩尻峠、名古屋…馬籠・鳥居峠、飛騨高山…安房・野麦峠、糸魚川…姫川渓谷が立ちはだかる。
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海のない地域に残る「海魚の食文化」 ~「魚尻線」がもたらしたもの~│ミツカン 水の文化センター
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