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R2M のブックマーク 2021/04/13 16:53
Make: Japan | 新たな調理法(ゲル化、泡化、炭酸化、架橋化など)と空想力で未来の食事を作る『分子調理の日本食』は4月26日発売![料理]2021/04/13 16:53
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makezine.jp2021/04/12
新たな調理法(ゲル化、泡化、炭酸化、架橋化など)と空想力で未来の食事を作る『分子調理の日本食』は4月26日発売! 新たな調理方法と料理を分子レベルから開発する「分子調理法」を、身近な日本食に応用した世...
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新たな調理法(ゲル化、泡化、炭酸化、架橋化など)と空想力で未来の食事を作る『分子調理の日本食』は4月26日発売! 新たな調理方法と料理を分子レベルから開発する「分子調理法」を、身近な日本食に応用した世...
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