『Funazushi: The fermented predecessor of modern sushi』へのコメント

鮒寿司をBBCが紹介

AKIMOTO のブックマーク 2021/06/30 21:52

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4704345264519715490/comment/AKIMOTO" data-user-id="AKIMOTO" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.bbc.com/travel/article/20210616-funazushi-the-fermented-predecessor-of-modern-sushi" data-original-href="https://www.bbc.com/travel/article/20210616-funazushi-the-fermented-predecessor-of-modern-sushi" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.bbc.com%2Ftravel%2Farticle%2F20210616-funazushi-the-fermented-predecessor-of-modern-sushi" data-user-icon="/users/AKIMOTO/profile.png">Funazushi: The fermented predecessor of modern sushi</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%AE%92%E5%AF%BF%E5%8F%B8">鮒寿司</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%99%BA%E9%85%B5%E9%A3%9F%E5%93%81">発酵食品</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/BBC">BBC</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E8%8B%B1%E8%AA%9E">英語</a>]</li></ul><br><p style="clear: left"> 鮒寿司をBBCが紹介</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/AKIMOTO/20210630#bookmark-4704345264519715490"><span class="datetime-body">2021/06/30 21:52</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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Funazushi: The fermented predecessor of modern sushi

www.bbc.com2021/06/18

For the past 18 generations, one family has preserved a 400-year-old recipe showing how sushi once tasted, and it doesn't use raw seafood, but fish aged for three years.

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