“煮崩を防ぐためのポイントは下ゆで。水からゆっくりゆで、ゆであがったあと一度冷ますことで、じゃがいもに含まれているペクチンが結合し、煮崩れしにくくなります。また、カットする時の面取りも忘れずに”

skam666 のブックマーク 2021/10/25 16:34

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4710223772052992194/comment/skam666" data-user-id="skam666" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/macaro-ni.jp/62533" data-original-href="https://macaro-ni.jp/62533" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fmacaro-ni.jp%2F62533" data-user-icon="/users/skam666/profile.png">綺麗でホクホク「おでんのじゃがいも」が煮崩れしない3つのコツ - macaroni</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E5%93%81">食品</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%83%BB%E6%9E%9C%E7%89%A9">野菜・果物</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94">レシピ</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">“煮崩を防ぐためのポイントは下ゆで。水からゆっくりゆで、ゆであがったあと一度冷ますことで、じゃがいもに含まれているペクチンが結合し、煮崩れしにくくなります。また、カットする時の面取りも忘れずに”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/skam666/20211025#bookmark-4710223772052992194"><span class="datetime-body">2021/10/25 16:34</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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