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なにかと思ったらボッタクリ高級寿司が炎上かぁ。最近は和食料理人上がりの職人が「つまみがすごい寿司屋」をやるのがトレンドで、本職の寿司職人が苛ついているようです。握りのネタ切りが汚いし形もなんか変だね
okami-no-sacchan のブックマーク 2021/11/21 06:50
鮨料理 一高(いちたか)/大濠公園(福岡)なにかと思ったらボッタクリ高級寿司が炎上かぁ。最近は和食料理人上がりの職人が「つまみがすごい寿司屋」をやるのがトレンドで、本職の寿司職人が苛ついているようです。握りのネタ切りが汚いし形もなんか変だね2021/11/21 06:50
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www.takemachelin.com2021/11/20
店内は7~8席ほどのカウンターが2部屋。大将は両方の部屋を行ったり来たりしつつ、その他のスタッフたちが場面でヘルプにつくというフォーメーションです。 木宮一洋シェフは既に述べた通り宮崎で一番の鮨屋「一...
714 人がブックマーク・232 件のコメント
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なにかと思ったらボッタクリ高級寿司が炎上かぁ。最近は和食料理人上がりの職人が「つまみがすごい寿司屋」をやるのがトレンドで、本職の寿司職人が苛ついているようです。握りのネタ切りが汚いし形もなんか変だね
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鮨料理 一高(いちたか)/大濠公園(福岡)
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店内は7~8席ほどのカウンターが2部屋。大将は両方の部屋を行ったり来たりしつつ、その他のスタッフたちが場面でヘルプにつくというフォーメーションです。 木宮一洋シェフは既に述べた通り宮崎で一番の鮨屋「一...
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