ホイップを使う理由には賞味期限の違いもあると思うのだけれど。"「乳化剤」を使うことで、口当たりがよくなり、「起泡性」といって泡立ちが良くなり、きめ細かなクリームができる" 良いイメージしかわかないが。

tetsu23 のブックマーク 2022/12/24 22:53

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4729886406943608036/comment/tetsu23" data-user-id="tetsu23" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/toyokeizai.net/articles/-/641491" data-original-href="https://toyokeizai.net/articles/-/641491" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftoyokeizai.net%2Farticles%2F-%2F641491" data-user-icon="/users/tetsu23/profile.png">平気で｢ケーキ｣を買う人が知らない超残念な真実</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">ホイップを使う理由には賞味期限の違いもあると思うのだけれど。&quot;「乳化剤」を使うことで、口当たりがよくなり、「起泡性」といって泡立ちが良くなり、きめ細かなクリームができる&quot; 良いイメージしかわかないが。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/tetsu23/20221224#bookmark-4729886406943608036"><span class="datetime-body">2022/12/24 22:53</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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