どの精度の醸造か～てのはあろう。現代でも、杜氏は納豆を食ってはならんそうだし、男女では肌のphにも差があるし、衛生観念の異なる時代にあっては、麹に有意の反応差が観測されたりもしていたのだろう。

臆測

myogab のブックマーク 2023/04/06 15:35

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4734699715472450981/comment/myogab" data-user-id="myogab" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/jp.sake-times.com/think/study/sake_g_no-woman-admitted" data-original-href="https://jp.sake-times.com/think/study/sake_g_no-woman-admitted" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fjp.sake-times.com%2Fthink%2Fstudy%2Fsake_g_no-woman-admitted" data-user-icon="/users/myogab/profile.png">酒蔵が「女人禁制」になった理由─ 時代に合わせて変化する、造り手の働き方 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E8%87%86%E6%B8%AC">臆測</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">どの精度の醸造か～てのはあろう。現代でも、杜氏は納豆を食ってはならんそうだし、男女では肌のphにも差があるし、衛生観念の異なる時代にあっては、麹に有意の反応差が観測されたりもしていたのだろう。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/myogab/20230406#bookmark-4734699715472450981"><span class="datetime-body">2023/04/06 15:35</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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