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ちまきとか桜餅とかよもぎ餅とか人工的ではない自然の香りを好む傾向があるとは思う。前面に押し出さずにさり気なく使うのが日本人の香りの使い方
opnihc のブックマーク 2023/05/14 21:16
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togetter.com2023/05/14
飯島モトハ @mochiunagi 日本のケーキが世界最高峰なのは間違いないけど、手放しで世界一！とは言えない。日本人の「舌触り」に関する感受性は間違いなく世界トップレベルだけど匂いを上手く使えずのっぺりした平...
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ちまきとか桜餅とかよもぎ餅とか人工的ではない自然の香りを好む傾向があるとは思う。前面に押し出さずにさり気なく使うのが日本人の香りの使い方
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日本のケーキが世界最高峰なのは間違いないが匂いを上手く使えないので平坦な味になりがち
飯島モトハ @mochiunagi 日本のケーキが世界最高峰なのは間違いないけど、手放しで世界一！とは言えない。日本人の「舌触り」に関する感受性は間違いなく世界トップレベルだけど匂いを上手く使えずのっぺりした平...
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