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「1人前」の再定義。大量生産型から「私だけ」のオーダーメード型へ。
SasakiTakahiro のブックマーク 2023/07/02 05:35
Lサイズはいらない 「少食高齢化」で縮む胃袋 - 日本経済新聞「1人前」の再定義。大量生産型から「私だけ」のオーダーメード型へ。2023/07/02 05:35
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www.nikkei.com2023/07/02
【この記事のポイント】・人口が1億人を割る2056年、日本の食が変わる・大量生産型から「私だけ」のオーダーメード型に転換・高齢化で食は細り食品産業生き残りは技術力が左右2056年に日本の食の風景は様変わりす...
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Lサイズはいらない 「少食高齢化」で縮む胃袋 - 日本経済新聞
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