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「イスラエルのフォーシー・フーズ社が、淡水ウナギの胚細胞を使って開発したもの」
agrisearch のブックマーク 2024/02/08 17:09
ウナギすら“培養”で作られる時代に「食の流通」はどう変わるのか | 実験室育ちのカニ、エビやタコも[食品][開発][漁業]「イスラエルのフォーシー・フーズ社が、淡水ウナギの胚細胞を使って開発したもの」2024/02/08 17:09
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courrier.jp2024/02/08
乱獲や環境汚染によって生息数が減少し、価格が高騰するウナギを実験室で作ろうとするイスラエルの企業がある。世界中で開発が加速する培養シーフードについて、各社の狙いを英紙が報じた。 実験室で育ったウナギ...
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「イスラエルのフォーシー・フーズ社が、淡水ウナギの胚細胞を使って開発したもの」
agrisearch のブックマーク 2024/02/08 17:09
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ウナギすら“培養”で作られる時代に「食の流通」はどう変わるのか | 実験室育ちのカニ、エビやタコも
courrier.jp2024/02/08
乱獲や環境汚染によって生息数が減少し、価格が高騰するウナギを実験室で作ろうとするイスラエルの企業がある。世界中で開発が加速する培養シーフードについて、各社の狙いを英紙が報じた。 実験室で育ったウナギ...
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