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2020年にシトリニンを作り出せない紅麹菌の全ゲノムを解析していて、回収に至った商品の紅麹原料からもシトリニンは検出されていない……制御すべきはシトリニン以外にもあったということ？
Tetrapost のブックマーク 2024/03/25 21:15
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news.yahoo.co.jp2024/03/25
小林製薬が製造販売した健康食品を摂取した人に腎疾患などの健康被害が出ている。同社は、原料として使っている紅麹によるものではないかと発表し、同じ原料は国内外のメーカーへ供給していることで影響が広がっ...
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2020年にシトリニンを作り出せない紅麹菌の全ゲノムを解析していて、回収に至った商品の紅麹原料からもシトリニンは検出されていない……制御すべきはシトリニン以外にもあったということ？
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「紅麹」の麹菌はカビ、カビ毒の「シトリニン」との関係は不明（石田雅彦） - エキスパート - Yahoo!ニュース
小林製薬が製造販売した健康食品を摂取した人に腎疾患などの健康被害が出ている。同社は、原料として使っている紅麹によるものではないかと発表し、同じ原料は国内外のメーカーへ供給していることで影響が広がっ...
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