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"味蕾が油脂の皮膜越しに塩を感じる時の感覚は、うま味の感覚によく似ている"なるほどフライドポテトってそれで。。。
IKANOicardo のブックマーク 2024/04/12 18:36
先日ヴィーガンインド料理レストランに行きました。 私はヴィーガンではありませんが、Googleの口コミがえらく高かったので「どんなもんじゃい」という気持ちで入店しました。 前菜?のジャガイモのスープが豚骨スープかと思うくらい旨みが強くて、メインのカレーのプレートもとても美味しく、楽しい時間を過ごせました。 ヴィーガンインド料理はどういう考え方で構成してあるのでしょうか。 やはりトマトの旨味が土台となっているんでしょうか。 | mond[料理][食]"味蕾が油脂の皮膜越しに塩を感じる時の感覚は、うま味の感覚によく似ている"なるほどフライドポテトってそれで。。。2024/04/12 18:36
"味蕾が油脂の皮膜越しに塩を感じる時の感覚は、うま味の感覚によく似ている"なるほどフライドポテトってそれで。。。
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mond.how2024/04/12
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IKANOicardo のブックマーク 2024/04/12 18:36
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先日ヴィーガンインド料理レストランに行きました。 私はヴィーガンではありませんが、Googleの口コミがえらく高かったので「どんなもんじゃい」という気持ちで入店しました。 前菜?のジャガイモのスープが豚骨スープかと思うくらい旨みが強くて、メインのカレーのプレートもとても美味しく、楽しい時間を過ごせました。 ヴィーガンインド料理はどういう考え方で構成してあるのでしょうか。 やはりトマトの旨味が土台となっているんでしょうか。 | mond
mond.how2024/04/12
先日ヴィーガンインド料理レストランに行きました。 私はヴィーガンではありませんが、Googleの口コミがえらく高かったので「どんなもんじゃい」という気持ちで入店しました。 前菜?のジャガイモのスープが豚骨ス...
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