チカラめしは肉ともかく飯が不味かったのが印象的いきなりステーキも肉質が下がっていった多分はじめはよかったけど拡大期に守れる品質基準作れないことが課題で、飲食って均一化がすごく難しいんだろうな

acealpha のブックマーク 2024/04/29 19:47

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4752741594761855776/comment/acealpha" data-user-id="acealpha" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.itmedia.co.jp/business/articles/2404/29/news019.html" data-original-href="https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2404/29/news019.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.itmedia.co.jp%2Fbusiness%2Farticles%2F2404%2F29%2Fnews019.html" data-user-icon="/users/acealpha/profile.png">メニューたった3種類で急成長「鰻の成瀬」　東京チカラめし、いきなり！ステーキを反面教師にできるか</a><br><p style="clear: left">チカラめしは肉ともかく飯が不味かったのが印象的 いきなりステーキも肉質が下がっていった 多分はじめはよかったけど拡大期に守れる品質基準作れないことが課題で、飲食って均一化がすごく難しいんだろうな</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/acealpha/20240429#bookmark-4752741594761855776"><span class="datetime-body">2024/04/29 19:47</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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