「サイアムヘリティジ東京」（新丸ビル）で「プーニムパッポンカリー」と国産生ふくろ茸入り「あわびのオイスターソース炒め」＆「トムヤムクン」 : ◆毎日カレー◆と★タイ料理★ by エスニカン

ブログネタ：タイ、シンガポールなど東南アジア料理 パート５ に参加中！ 昨日に引き続き東京駅そばの新丸ビル６階のタイ料理「サイアムヘリティジ東京」でのディナー小宴編を。感激したのがソフトシェルクラブと玉子のタイ式カレー粉炒め「プーニム・パッポンカリー」の美味しさだ。 脱皮したカニ（ソフトシェルクラブ）を使うとオイリーになりがちだが、これが抑えられていること。そしてナムプリックパオ（チリインオイル）もひかえめでありながらも、メリハリのある旨みが出ているほか、しっかりとポンカリーの風味も感じられた。ご一緒した福岡「ガムランディー」さんご夫婦ともに、「これは絶品！」「シェフの技量」を感じた逸品だった。（※日本で食べた中では間違いなくナンバー１）。 続いてはあわびと国産ふくろ茸のオイスターソース炒め「ホイパオフー・ヘットファーン・パッ・ナムマンホーイ」。バンコクのチャイナタウンやチャイニーズ・タイ