旬の春キャベツを漬けるだけ！ザワークラウトで野菜をたっぷり350g食べちゃおう - ぐるなび みんなのごはん

付け合わせなどで登場するザワークラウト。 シャキシャキ食感に酸味がくせになる一品ですよね。お店で食べるイメージのあるメニューですが、実は、自家製してもおいしいんです。しかも、意外と簡単！使う材料が少ないのも嬉しいところです。 旬の春キャベツを使えば、やさしい甘みと発酵による酸味を味わえるザワークラウトができあがりますよ。そのまま食べるだけで十分おいしいですが、さまざまな料理で活躍します。 野菜を350g食べちゃいましょう！ それでは、ザワークラウトの作り方とアレンジレシピを紹介します。 ザワークラウトの作り方 （材料：作りやすい分量） キャベツ…1個（約1,000g） 塩…適量（千切りした後のキャベツの重量の2%の重量 ※約20g） ローリエ…2枚 キャラウェイシード…小さじ1 輪切り唐辛子…小さじ1 （作り方） 1.キャベツは外葉2枚をはがし、太さ2mmの千切りにする。ローリエは半分にち

[konegiya]

作ってみたい！

[takako-fufufu]

ザワークラウト

[mqchaso]

今試し中。

[chirico-music]

キャラウェイシードで終わった

[mobile_neko]

発酵中の数日は瞑想すれば良いんだな

[chunzi48]

マーマレード用に使っていた保存瓶を使ってつけてみようかな。

[flying_syachiku]

美味しそう！ちょうど明日から家を開けるからキャベツどうしようかと思ってた！作ろう！