鈴木亮平『餅の食べ方』

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[minboo]

この人『西郷どん』の役作りかなんかで増量のため蒸しパンをひたすら食ってたという話を以前何かの番組でやってて、この餅もそういう感じで編み出した技だと思われる。アルデンテにすることで食ってる感じするもんね

[kotowaza1033]

アルデンテか

[ykktie]

わかる。焼きすぎて膨らみすぎたりするとおいしくないよね。意外と火加減が難しい

[mfluder]

“餅アルデンテ”

[toronei]

おもしろいじゃないかw

[field_combat]

「だいたい３～４分焼いて、そのまま蓋を開けず、余熱で柔らかくするために３分ほど放置」

[mongrelP]

なるほどこういうやり方もあるのか。