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斎藤善与さんの「カオマンガイ」みんなのレシピ02 - Tasty Homemade Recipes 01
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斎藤善与さんの「カオマンガイ」みんなのレシピ02Tasty Homemade Recipes 01 / August 05, 2021 料理上... 斎藤善与さんの「カオマンガイ」みんなのレシピ02Tasty Homemade Recipes 01 / August 05, 2021 料理上手たちを訪ね、ふだんの暮らしの中でよく作っている“手間をかけずに”ちょっとしたアイデアで美味しくできる手料理を教えてもらった本誌93号の特集「さっと作れる、あの人の手料理」。巻頭企画「今日作りたくなる、みんなのアイデア集」から、バイヤー・斎藤善与さんの「カオマンガイ」のレシピをご紹介します。 カオマンガイとは、タイの炊き込みご飯のこと。タイ料理と聞くと作るのは難しそうと構えてしまうけれど、斎藤善与さんが作るカオマンガイは本当に簡単。だしをとったり、専門的な香辛料などを用意したりしなくてもOK。なんと、鍋にといだ米と香味野菜、鶏もも肉を丸ごと入れて、調味料と一緒に炊き込むだけ。 炊き上がりの香りも、鶏の旨味が染 み込んだご飯もたまらないおいしさ だ。さ