そもそも、ラーメンにチャーシューって必要なの？

ラーメン屋店主の嘆き「知識のない『低温豚チャーシュー』はホントやめて下さい」…「鶏もヤバい」の反応も - Togetter 最近、「低温豚チャーシュー」なるものが問題になっているのを目にしたが、 そもそも、ラーメンにはチャーシューを載せる必要が感じられない。 私がチャーシューinラーメンを好まないのは、チャーシューって基本的に煮すぎなので、肉の味がスカスカに感じられるからだ。 チャーシュー単体で食う分にはそのことをさほど意識しなくて済むが、 ラーメンの場合、旨味や脂味の強いスープだったりすると特にそう感じてしまう。 だからこそ、ハムのように肉自体に濃い味を付けたり、煮豚のように脂身の多い部位を使ったりするんだろうが、 そこまでするなら、豚丼に載ってるような味付け肉を2、3枚付けてくれって思う。薄くていいから。 私はラーメンを食いに来てるのであって、肉は煮込まずにただ焼くだけでいいよって思う

[t-sat]

「必要ない」と言われ続けてひっそりと消えていったナルトさん。確かにいなくなった事すらしばらく気付いていなかったけど、いてくれてもよかったんだよ…。

[inumash]

ラーメン好きとしては「チャーシューって基本的に煮すぎなので、肉の味がスカスカに感じられるからだ」の時点でまともなチャーシューを食べたことがないとわかるので読んでて可哀想な気持ちになりました。

[kuroyagi-x]

ラーメン店は、醤油ダレに豚の旨味を移す目的で煮豚にしているのだそうで（らーめん才遊記など参照）。中華街へ行って叉焼麺を頼めば、蜂蜜を塗って焼き上げた本来のチャーシューが出てくるよ。

[shields-pikes]

むしろ坂内（小法師）のラーメンは絶品のチャーシューと漬物で飯を食うために、ついでに頼む感じ。家系ラーメンとかも、スープに浸した海苔で飯を包んで食うために頼んだら、なんか麺もついて来たって感じだしな。

[srgy]

綾波が増田を書く時代(シン・エヴァンゲリオン劇場版:||は3月8日公開です)

[vlxst1224]

ちくしょう今度はチャーシューメンか。増田は11人の中でローテーション決めてんのかってくらい週末に向けておれの舌を多彩にコントロールしてきやがる。久々に牛骨チャーシューメンという業を背負いに行くか……

[Ingunial]

チャーシューが本来焼豚だって言うならラーメンだって本来は手で伸ばした麺のことだぞ。正確に言うなら煮豚切麺だな。

[primedesignworks]

個人的にはチャーシューより、麺か白米かの選択肢を欲しい。白米を追加で注文はできるけど、麺も食べないといけない。そうじゃない。ぼくはいきなり白米をレンゲに乗せてスープに浸して食べたいんだ。

[bluebunny666]

いやいやチャーシューないとラーメンじゃないよ。うん。

[gnety]

出し殻チャーシューはない方がマシかなと思うときある

[KariumNitrate]

以前から思ってるけど、ラーメンに不要なのは麺だと思う。スープに野菜、チャーシューで完結できると思う。

[GEGE]

ラーメンに合わないチャーシューを乗せてる店は確かに多い。最近やっとラーメンに合うのが出来上がった(厳密にはチャーシューじゃなく煮豚だが……)

[hevohevo]

ラーメンに必要ないのはむしろメンマ・・・おっと誰かが来たようだ。

[nobori_lupin]

具沢山ラーメンが好きだけど、タンメンにパイを奪われてる気がする。

[ghrn]

チャーシューが美味しくて、ラーメンとマッチしてるお店ってそんなに多くないと思う。海苔も入ってるだけでマッチしてなかったり。

[Hawaii0177]

チャーシューが乗ってないと何か寂しく思う

[misopi]

チャーシューが美味すぎるとラーメン全体の味のバランスが崩れる。

[okaz931]

たまにめちゃくちゃうまいチャーシューがあるから必要。ただ上に乗ってるだけのこだわりない美味しくないチャーシューは残すこともあるけど。

[asahiufo]

別にチャーシューって、そんなありがたがるほど美味いかな？分厚い肉嫌い。

[ewq]

地元（九州）の薄いチャーシューがとんこつラーメンに乗ってるの大好きだったなー。再来軒のチャーシューメン食べたい！

[xxxcouragexxx]

インスタント舌で草。

[nmcli]

すでに言及されてるけど、自分はラーメンにメンって必要なの？って思う

[khatsalano]

こっちはチャーシューが食べたくてラーメン食べてるのに（憮然）

[ameshonyan]

久々に坂内行きたくなった。でも遠いや。

[kamanobe]

わかる。チャーシューより煮卵の方が嬉しいし、肉なら炙り地鶏のっけてるラーメンの方が好き。

[sekiryo]

ここの山岡士郎は文句だけ言って後日本物を食べさせてくれないタイプ

[xlc]

蘭州ラーメンはイスラム料理なので豚を使うこと自体がタブー。

[atmark988]

チャーシューはいらない なるともいらない 贅沢言わない けどネギはいれてね

[lli]

“チャーシュー否定派なんて、共感されない少数（ショーシュー）派なんだろな” ん？なんだって？

[auto_chan]

オメーニラーメンハヒツヨウネェ！！

[pon00]

うま煮ラーメン的なのが好きなのでどっちでもよい派。こういうテーマのブコメは読んでいて楽しいね

[neogratche]

二郎のチャーシューは必要。絶対必要

[yas-mal]

チャーシュー麺がなかったら、ゴルフのボールを打つときに何と叫べば良いのだ？

[sukekyo]

豚肉を煮込んだ醤油をベースに白湯スープで薄めたものがいわゆる醤油ラーメンとなるので、チャーシュー（焼豚）なんていって実は煮豚なのもしょうがないのよね。他調理法もあるし一般的かはわからんが、かなり必要よ

[quick_past]

ラーメンって意外と具が難しい料理だと思う。

[ponkiti_toya]

わかる。俺もショートケーキの上のイチゴいらないもん。

[nisezen]

個人的な持論として、チャーシューが美味いラーメン屋にハズレはない。増田も探そう

[luege_traum]

肉の味がスカスカに感じるなら、増田にはむしろ低温調理したチャーシューが合ってる気はする

[ardarim]

チャーシューはマジでピンキリだよ。スカスカなクソまずチャーシューに当たったら二度と行かない

[ShimoritaKazuyo]

むしろ美味しいものが少ない地域に住んでしまった自分を呪うべき案件ですね。日本でも地域によってかなり差があるからね。