グルタミン酸ナトリウムが身体に悪い科学的な根拠はありますか？ いいえ。ありません。

グルタミン酸ナトリウムが身体に悪い科学的な根拠はありますか？ いいえ。ありません。 https://www.kobayashi-foods.co.jp/washoku-no-umami/msg-risk 本件は、おそらく食生活の偏りによるビタミン不足。 ビタミン不足によって引き起こされる症状は、不足しているビタミンの種類によって異なります。以下に一般的なビタミン不足の症状をいくつか挙げます。 疲労感 周囲が見えにくい 髪の毛や爪がもろくなる 皮膚や唇が荒れる口内炎貧血 筋力低下ビタミン不足の症状を感じた場合は、食事内容を見直すか、サプリメントの使用を検討することをお勧めします。ただし、具体的な症状がある場合は、医師に相談することも重要。 グルタミンのせいじゃねーんだわ。

[lenore]

ちゃんとした増田が居てよかった

[Shin-JPN]

反論のこちらの方が現在の標準見解っぽいな。割と最近まで「グルタミン酸過剰」は頭痛原因の一つとして有力視されていたので元増田も十年前なら通用した論で、トンデモというよりアプデされていないだけっぽいが

[quick_past]

そのサイト、鰹節等を推してるけど、彼らが含んでる旨味成分こそグルタミン酸ナトリウム等なのにね。味の素は化学合成してるから不健康だとか、同じ成分でも性質が違うとか意味フなすり替えも、昔はよく聞いたが。

[osaan]

うま味調味料をいれると、かなりしょっぱくても緩和されてしまうので、ついつい塩分過多になる（というか塩分多めの方がおいしくなる）のが問題といえば問題。

[kuruse_haya]

何か一つの栄養素が身体に良い/悪いというのは陥りがちなフードファディズムだなぁ。全ての食べ物は大なり小なり発がん性物質だし、リスクマネジメントの方が大切

[ko2inte8cu]

グルタミン酸ナトリウムを毎秒100トン摂取し続けると、致死率100%。

[kkobayashi]

いわゆるチャイニーズレストランシンドロームとMSGとの関連性はないと言われてるし。普通に考えたら単に栄養が偏ってたのが悪いんでしょう

[agrisearch]

ちまたにあふれる「うま味調味料」のウソを見破る→https://oishi-kenko.com/articles/shokunoanzentokenkou06

[poliphilus]

GIJIKA.com に今度「味の素」も検証してもらおうか？

[brightsoda]

味の素（グルタミン酸ナトリウム）3gのナトリウム量≒食塩1gのナトリウム量 だから味の素山盛り食品は本当に体に悪い　確かにグルタミン酸のせいではないけれども