油葱酥（ヨウツォンスー）を日本で探してみました - 黒色中国BLOG

▲わかりにくい写真で申し訳ないのですが、香港で汁麺を頼むと、油葱酥（ヨウツォンスー）というものが入ることがありまして、英語だと「フライドエシャロット」とか言うんですけど、小さい辛味の効いた玉ねぎみたいなのですね。上の写真ではレンゲの葱の下に隠れてちょっとしか見えなくなってますけど。 これがラーメンに入ると、独特の風味がプラスされて、辛味というのか甘味が加わって、ラーメンの「格」が上がります。台湾の魯肉飯（ルーローファン）にも入ってるらしい。緊急事態宣言以後、外食が減って、解除された後も自宅で自炊することが多いし、最近は第二波が噂されていたりするので、自炊生活を豊かにするために、油葱酥を探してみました。 日本で普通に売ってました ▲いざ探してみると、ほとんど何の苦労もなく手に入りました。 中国産 油葱酥(フライドエシャロット) 500g メディア: 食品&飲料 ▲私が買ったのは500gのもの

[Nean]

これは探さずばなりますまい。