銀座朝食ラボ | 日本一の東京の朝食 ～朝食・ランチビュッフェ～

『ホテルミュッセ銀座名鉄』2階のレストラン『銀座朝食ラボ』が 2021年7月1日（木）にオープン。 「職人の技が光る、こだわり小鉢ビュッフェ」をコンセプトとした、朝食とランチが楽しめるビュッフェレストランです。 当店の料理は、職人が一小鉢ずつ一から手作りしています。 小鉢の他にも、職人が自家製の出汁で湯がいて作る「黄金出汁しゃぶしゃぶ」や、多摩地卵「たまらん」と自家製醤油（白or黒）で楽しむ「TKG」、月替わりの炊き込みご飯、自分で作れるパリパリのモナカなどがあり、沢山のこだわりが詰まったレストランです。 思わず試してみたくなる、体験型の朝食をご用意いたします。