子どもも喜ぶ＆色合いもばっちり！簡単オムレツ弁当 | ESSEonline（エッセ オンライン）

毎日のお弁当づくり、マンネリしてきますよね？ そんなとき、参考にしたいのが、簡単だけど華やかで、テンションの上がる人気インスタグラマーMAYAさんのお弁当。 今回は、子どもも喜ぶオムレツのレシピを教えてもらいました。 包んで焼けばボリューム満点！お弁当の味方の「卵」が主役！ ●肉ジャガオムレツ弁当 すべての画像を見る（全3枚） ●肉ジャガオムレツ 【材料（1人分）】 ・豚ロース薄切り肉 50g ・ジャガイモ 小1個（35g） ・タマネギ 1／8個（25g） ・ニンジン 1／6本（25g） ・卵 2個 ・A［水1／2カップ しょうゆ、砂糖、みりん、酒各大さじ1］ ・B［マヨネーズ、砂糖各小さじ1 塩少し］ ・ゴマ油 適量 【つくり方】 （1） 豚肉は細かく切る。ジャガイモ、タマネギ、ニンジンは1cm角に切る。 （2） ボウルに（1）、Aを入れて混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）