やみくもはダメ！肉ブームの裏で知っておきたい、タンパク質とのつき合い方 | ESSEonline（エッセ オンライン）

最近、「肉好き」を公言する女優やモデルが増えました。トレーニングやエクササイズできれいになるためには、タンパク質が豊富な肉は欠かせない！という認識が広がっています。 「体は新陳代謝をして毎日つくり変えられているので、体を鍛えている方だけでなく、普通の人でも、タンパク質は毎日欠かさずとったほうがいいのです。ただし、肉以外でも、良質なタンパク質は取れます」というのは、管理栄養士の藤内薫さん。効率のいいタンパク質の取り方を教えていただきました。 すべての画像を見る（全1枚） 効率よく良質なタンパク質を取るためのポイント タンパク質は、肉以外にも魚、乳製品、大豆製品、卵などに多く含まれます。 「タンパク質を取るなら肉」というイメージがありますが、タンパク質の質を示すアミノ酸スコアは、肉の場合、最高で100。じつは、魚、乳製品、大豆製品、卵も同じ100です。なので、肉以外でも良質なタンパク質は得られ

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タンパク質が脂肪に変わる！などという奇天烈な主張をしている。何を言ってるんだ一体……。