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八王子100圓(えん)ラーメンは東京都八王子市で復活!お店の場所やメニューに口コミは?
八王子のソウルフード復活、八王子市の人たちに親しまれていた1杯100円のラーメン。 2011年に、... 八王子のソウルフード復活、八王子市の人たちに親しまれていた1杯100円のラーメン。 2011年に、その店は惜しまれながらも閉店しましたが、2023年11月に、かつての店の常連だった地元出身の男性が復活させました。 いまではラーメン1杯が1000円近くするのも珍しくないなか、なぜ復活させたのか? あっさりとした醤油味のスープにちぢれ麺、チャーシューやメンマなど具もしっかり乗っています。 いまのご時世に税込み100円という値段にするため、さまざまな工夫で原価を抑えています。 そのひとつは麺です、コストを抑えるために自家製です。 さらに、スープのだしは調味料の組み合わせを工夫し、適材を適量に使うことで、コストを大幅にカット。 また、具のチャーシューも、切り方を工夫して無駄をなくしています。 具は、海苔・メンマ・チャーシュー・なると・ネギの5種が入っております。 そんな八王子100圓(えん)ラーメ
2024/04/29 リンク