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【ある日の昼御飯】沖縄そば・・・っぽく作ってみる - 2児の父、アーリーリタイア主夫の日記
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【ある日の昼御飯】沖縄そば・・・っぽく作ってみる - 2児の父、アーリーリタイア主夫の日記
・・・をイメージして この日のお昼ご飯、前日に作った煮豚を使って麺メニューを作ってみます。 HPでレシ... ・・・をイメージして この日のお昼ご飯、前日に作った煮豚を使って麺メニューを作ってみます。 HPでレシピを調べて参考にさせて頂いて、強めのカツオ出汁に鶏ガラスープなどでスープを作って。 麺はスーパーで売っている中華麺。 煮豚、紅生姜などを添えて、出来ました。 沖縄そばをイメージした麺です。 まだ遠い?いや、もしかして結構近い? 数回しか食べたことはありませんが、何となく近いものが出来たのではないかと思います。 「こういったスープに、うどんよりは中華麺寄りの麺が入っていて、煮豚っぽいものが添えられている」というイメージですので、見た目も「っぽい」。 食べた感想としても、記憶にある沖縄そばと同様です。 「豚肉は美味い」ということと、(脂ギトギトのラーメンに慣れていますので)「スープはあっさり」と思いました。 ただ、麺が若干違いますし、お店では相方として置かれているコーレーグースもありませんし。