代替肉とは - ゲラチーの気まぐれ雑記

(ウィキペディア引用) 当ブログにお越し頂き、ありがとうございます。 今日は、代替肉について書いてみたいと思います。 代替肉とは？ 代替肉とは動物を屑殺・食肉処理した通常の肉ではなく、 大豆など植物性原料を使い肉の味や食感を再現して作られた、 肉の代わりとなる植物ベースの食品です。 フェイクミート、大豆ミート、大豆肉、ソイミート、疑似肉、 植物性タンパク、アナログミートなどとも呼ばれ、 日本でも2019年頃から広がりを見せています。 2020年時点で代替肉は割高となっていますが、市場が拡大するにつれて 価格は安くなることが予想されいます。 コストは2024年までには少なくとも一つの代替肉製品は、 肉と同等の値段、あるいはそれよりも安く販売すると約束しています。 また未来の肉でも動物の飼育を伴わない培養肉(人口肉)の 開発も進んでおり、世界人口の増加や畜産に伴う環境負荷、 動物論理などの解決

[urimasaru]

健康にもよさそうですね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡✨

[kyakyuukokumin]

代替肉って結構良さげなところまでいっているんですね。下級国民御用達食材の鶏胸肉に変わる日も近いかもしれません。