トランス脂肪酸全面禁止のきっかけを作った100歳の老科学者とは？

By Irmeli Aro アメリカ食品医薬品局(FDA)がマーガリンやショートニングに含まれるトランス脂肪酸を3年以内に全廃することを発表しています。トランス脂肪酸は長年にわたって肥満や心臓病に関する危険性の議論が行われてきましたが、最終的に「食品として安全ではない」と結論づけられたわけです。そんなトランス脂肪酸をFDAに「危険な添加物」と認めさせた100歳の老科学者についてまとめられています。 The 100-year-old scientist who pushed the FDA to ban artificial trans fat - The Washington Post http://www.washingtonpost.com/news/to-your-health/wp/2015/06/16/the-100-year-old-scientist-who-pushed-t

[mangakoji]

なぜシスでないだけでヤバくなるのかね?そもそも飽和脂肪酸もヤバイなら、もう打つ手ない気もするんだが

[gotesar]

トランス脂肪酸全面禁止のきっかけを作った100歳の老科学者とは？ アメリカ食品医薬品局(FDA)がマーガリンやショートニングに含まれるトランス脂肪酸を3年以内に全廃することを発表しています。トランス脂肪酸は長年に

[daybeforeyesterday]

うーむ

[nimroder]

だからアメリカ人てめーらまず油とりすぎを反省しろ

[cild]

やっぱマーガリンはよくなかったのか

[ueno541130]

トランス脂肪酸は禁止した方が良いかも