植物ベースの食事が「ヴィーガン」「植物由来」とラベル付けされていると人は食べる気を失ってしまうことが判明

近年は植物ベースの食事が地球環境にいいことを示す研究結果が多数報告されており、まるで本物の肉のような植物由来の人工肉も登場しているため、レストランやスーパーで「植物由来」のメニューを見つけることも多いはず。しかし、7000人以上を対象にした実験からは、肉や乳製品の代替となる食品に「ヴィーガン」「植物由来」とラベル付けしてしまうと、人はその食品を選ばない可能性が高まることが判明しました。 Don't say “vegan” or “plant-based”: Food without meat and dairy is more likely to be chosen when labeled as “healthy” and “sustainable” - ScienceDirect https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii

[rax_2]

単に狂信的なヴィーガンみてると、ヴィーガンの教義に関係するものから回避したくなるだけだと思う。

[yingze]

たしかに、精進料理って美味しそうだけど、ヴィーガン料理って聞くと美味しく無さそうだな。

[vndn]

うーん、そうなのかなあ。自分もこの状況ならヴィーガンとラベルのついたものは選ばないけど、それは「ヴィーガン対応であることを実現するためにコストが割かれてそう」(私の重視する要素に弱そう)という理由。

[yetch]

美味しくなかった記憶があるのではないかと思う。冷凍食品はマズイと言って20年食べてなかった人に食べさせてみたらその後めっちゃ食べるようになった。美味ければ勝ち。

[aceraceae]

ヴィーガン食とは似て非なる全素や純素ならめちゃめちゃ食欲わくんだけどな。

[quick_past]

なんとかレスとかならいいんだけど、自分にあてはまらない行動のものがついてると、そんなことのために買ってるんじゃないんだよ？って気持ちになるのがなあ

[agrisearch]

「こうした反ヴィーガンのバイアスを軽減する方法としては…「動物性食品の消費量は減らすが無理はせず、食べたい時は肉を食べる」といった緩やかなフレキシタリアニズムを推奨する」ことが提案されています」