生食もOK「屋外放し飼い」卵が並ぶ英国の高級スーパー 食の安全を求め消費者が後押し：朝日新聞GLOBE＋

ケージのない鶏舎から日中自由に外に出て過ごす採卵鶏たち＝英ノッティンガムシャー州、ノーブル・フーズ社提供 王室御用達というロンドンの高級スーパーマーケット。卵売り場は、屋外放し飼いの採卵鶏に無農薬の飼料を与えた「有機飼育」が最も幅を利かせ、残りは有機飼育でない「屋外放し飼い」（フリーレンジ）だった。ケージ飼いの鶏の卵はなかった。 アニマルウェルフェア（動物福祉）の最先端が「ベターチキン（より良い鶏肉）」をめざす食用鶏での飼育品種転換とすれば、すでに大きな潮流となって世界的に対応が進んでいるのが採卵鶏のケージ廃止だ。 欧州連合（EU）や英国、韓国などでは市場に出回る卵一個一個に飼育方法や農場番号のスタンプが押されている。業者が申し合わせたケージ廃止期限が2025年に迫る英国の場合だと、先頭の数字が「0」なら有機飼育。「1」は有機飼育ではない放し飼い。「2」はケージなし鶏舎内での放し飼い（エイ