東京都内で食べられるおすすめの家系ラーメン12選！ | はらへり

家系ラーメンとは、横浜の「吉村家」を元祖とする濃厚な味が特徴の豚骨醤油ラーメンです。 姉妹店やのれん分けした店に、「〇〇家」というお店が多かったことから、家系ラーメンと呼ばれるようになりました。 元々は横浜のご当地ラーメンでしたが、豚骨醤油スープのクリーミーな味わいに、まろやかな鶏油を合わせたパンチのある味わいが人気となり、現在ではラーメンの1ジャンルを確立するに至っています。 新宿、渋谷、池袋などの人気エリアから、ちょっと外れた場所の名店まで、東京都内の個性豊かなおすすめ家系ラーメンをご紹介します。 家系ラーメンのルーツは、1974年に横浜市の新杉田駅近くに開業した「吉村家」に遡ります。 当時、長距離トラックの運転手をしていた吉村実氏が「九州の豚骨と東京の醤油を混ぜたらうまいんじゃないか」と思い立ったことが、家系ラーメンのはじまりです。 トラックのドライバーをメインの客層として繁栄した吉