そば好きならぜひチャレンジ、家庭でできる美味しい「そばの打ち方」 - はてなニュース

「ざるそば」や「とろろそば」など、冷たいそばが美味しい季節になりました。お店で食べることが多いそばですが、そば好きにとっては自分で作る“手打ちそば”も憧れますよね。今回は自分でできる「美味しいそばの打ち方」をご紹介します。 ■6ステップできる「そば打ち」のコツ まず家庭でのそば打ちの基本から見ていきましょう。 ▽ 「そば打ち」の名工が教える、誰でもできる極うまそばの打ち方 ▽ http://www.geocities.jp/hon_mal/soba/teuchi_3.htm ▽ http://www.kaji.org/soba/diary/sobauchi.html ＜用意する道具は？＞ そば打ちに必要な道具は次の通り。専用の道具を買わなくても、ほとんどは家庭にあるもので代用できます。 打ち台 麺棒 まな板と包丁 ボウル そば打ちをする打ち台は、市販のものもありますが自分で手作りすることも

[utamaru_k2r]

ｱﾄﾃﾞﾖﾑ

[Wender]

そば食べたい。腹いっぱいに。作りかたをブクマ。ちょっと興味ある

[nyop]

家で打てるようになりたいなー。

[shiishik]

一度は挑戦してみたいな

[frkw2004]

自分で打って美味いはずがないから手打ち蕎麦屋にいく。職人の技をなめたらいかん。第一、「冷たいそばが美味しい季節」ってなんだ。この時期には旨いもりは無いから変わりそばを楽しむのがいいんじゃないか。

[mats3003]

そば打ちたい。自分もおっさん化したなあ。 そばつゆは出汁：醤油：みりん＝6：1：1で混ぜて、煮切るだけでそこそこ美味しいモノが出来上がります。

[antipop]

そば打ちたいと思ってたのでタイムリー。