アヒージョのレシピ・定番〜変わり種具材26選！スキレットで簡単調理 | キャンプ・アウトドア情報メディアhinata

アヒージョとは、スペイン語で「ニンニク風味のソース」という意味をもつオイル料理です！代表的な前菜のひとつで、オリーブオイルやニンニク、海鮮などの具材を煮込んでつくります。アヒージョは、本来はうまみの染みこんだオイルから食べるのがマナーといわれています。カロリーはおよそ一人分で300kcal前後と低くはありません。 店で食べるイメージが強いですが、家でも簡単につくれるのでおすすめです。エビとアンチョビを使った基本的なものから、スキレット鍋やアヒージョの素を使ったレシピ、たこ焼き器を使った簡単なレシピまで、さまざまな調理法があるので飽きずに楽しめます。

[tokosato]

深さとサイズ感がちょうどよくていつも卵焼き器でアヒージョ作ってる。少し恥ずかしいけど十分用足りちゃう。残った油でピラフとかパスタを作ると美味しい。

[BXG04227]

“煮込む具材に下味をつけておくことです。煮込む前にあらかじめ塩で下味を付けておくことで、しっかりと味がつきます。”

[turtle53]

下味つけた方が良かったのか