八女茶 - Wikipedia

八女市の八女中央大茶園で栽培される八女茶 八女茶（やめちゃ）は、主に福岡県八女市・筑後市および八女郡広川町で生産される日本茶のブランド。 概要[編集] 八女茶とは福岡県内で作られたお茶のブランド名で、生産量は全国6位 (2310t：平成21年度) で、全国の日本茶生産量の約3%を占める。栽培は八女市内を中心におこなわれ、周辺地域の筑後市、八女郡広川町、うきは市、朝倉市に広がる。 地理的な特徴として、福岡県南部に広がる九州最大の平野である筑紫平野は、農産物の栽培上、理想的な気候風土で、とくに筑紫平野南東部（八女地方山間部）の 筑後川流域～矢部川流域にかけて古来よりお茶の栽培が盛んである。 筑紫平野南東部（八女地方山間部）は、地質的に筑後川と矢部川の両河川から運搬された土砂（腐葉土）が堆積した沖積平野からなっており、豊かな土壌で育ったお茶はコク、甘みに秀でたものが多い。 霧（朝霧や川霧）の発生

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霧（朝霧や川霧）の発生しやすい土地柄でもあり、茶畑があるなだらかな山の斜面を霧が覆い 太陽光を適度に遮ることで、茶の旨み成分であるアミノ酸類（テアニン、グルタミン酸、アルギニンなど）の生成を促進し>