「だし解凍」や「下味冷凍」で料理の手間を軽減！冷凍王子・西川剛史さんの冷凍レシピ | Kindai Picks

自炊の幅を広げるのにとても便利な技術……それは冷凍！ ヒルナンデスなどのテレビ番組にひっぱりだこ、近畿大学OBで冷凍生活アドバイザーの「冷凍王子」こと西川 剛史さんに、簡単でおいしい冷凍レシピを教わりました！「だし解凍」「下味冷凍」など明日から使えるスゴ技がもりだくさんです。 Kindai Picks読者のみなさま、神妙な顔で肉を揉みながらこんにちは。ライターのいぬいと申します。 みなさん、自炊してますか？ 新型コロナウイルス感染拡大による外出自粛で、おうち時間を使って自炊をはじめたという人も多いはず。 かくいう僕も、そのひとりです。 いままで自炊といえば「卵かけご飯！」や「納豆ご飯！」だったのが、おうち時間をきっかけに「味噌汁と漬物」「鶏肉と大根を煮たやつ」くらいは自分で用意するようになりました。 しかし、食材の使い回しに慣れていない人や、ひとり暮らしの人は食材を新鮮なまま使い切れなかっ