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京丹波自然工房高島屋限定ジビエ(鹿肉・猪肉)通販お取り寄せ
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京丹波自然工房高島屋限定ジビエ(鹿肉・猪肉)通販お取り寄せ
山の幸に恵まれた京都丹波の山間部で育った野性の鹿や猪。捕獲方法や鮮度にこだわり、滋味深い肉本来の... 山の幸に恵まれた京都丹波の山間部で育った野性の鹿や猪。捕獲方法や鮮度にこだわり、滋味深い肉本来の味をお楽しみいただけます。 天然の鹿肉のモモ(スライス・焼肉用)、ロース(ステーキ用)、猪肉(スライス)だけでなく、加工品として、鹿と猪のソーセージ、鹿タンのスモークや鹿まんじゅうなどバラエティー豊富に取り揃えました。鹿肉・猪肉は生食はできません。調理の際には中心部まで過熱してお召し上がりください。また開封したパックは一度に使い切ってください。 京丹波自然工房では、捕獲から熟成庫までの搬送・処理時間を短くし、鮮度の高い肉を熟成しております。また、わな猟での捕獲、処理加工における処理区画の設置、金属探知機検査など商品の安心安全を第一に、徹底した衛生管理を図っています。京都中丹認証ジビエ処理施設(平成29年度認証)、きょうと信頼食品登録制度登録食品取扱店(平成26年登録)