海鮮丼の借りは海鮮丼で返す！

山口県萩市にある道の駅『萩シーマート』。 海の傍ならば、海鮮丼を食わねば。 以前ひどい海鮮丼を食った。 そのときの様子はコチラ → 『海鮮丼とはどうあるべきか。博多にわ男の独断と偏見』 魚の鮮度は悪いし、お店の清潔感がなく接客も最低であの時はホントにひどい目にあった。 しかし、ここは山口県萩市。 海が近く、きっと新鮮な魚介類がわんさかあるに違いない。 そこで往路ではスルーしていた、萩漁港に隣接する道の駅、『萩シーマート』に向かった。 ここは隣が漁港という素晴らしい立地条件。 当然新鮮な魚や加工品が所せましと販売されている。 食事処も三店舗あり、魚貝類を売りにした定食や丼が提供される。 実は萩でどうしても食べたみたいものがあった。 萩産の『赤うに』である。 うにがドドーーンとのったうに丼がどうしても食べたい！ 観光地あるあるなのだが、うに丼と書いていても、申し訳程度のうにがチョコンとのって、