奄美大島の郷土料理、鶏飯って知っていますか？に、かぼちゃの煮物をつけましたランチ - まかない日記

さて、今日は珍しいものをだしてみよう！ということで奄美大島の郷土料理の鶏飯（けいはん）をつくってみました。みなさんを「ん？なんだこれは？」と困らせてしまいましたが、お茶漬けのようなほっこりメニューです。 鶏飯（4人分） これとこれをのせてのせて、、、、 じゃーーーーーん 材料 鶏のささみ 200g 酒 小さじ1 醤油 小さじ1 干ししいたけ 6枚くらい にんじん 2/1本 砂糖 大さじ１ しょうゆ 小さじ２ 干ししいたけのもどし汁 カップ１／２ たくあん お好み 万能ねぎ お好み いり白ごま お好み 刻みのり お好み つゆ 鶏がらスープの素 大さじ２ 酒 小さじ２ 薄口しょうゆ 小さじ２ 水 カップ６ 1.鶏肉に醤油、酒で下味をつけ、電子レンジ（５００ｗ）で加熱（約３〜４分くらい）する。あら熱がとれたら、細くさいておく。 2.干ししいたけは水にもどし、薄切りにして、にんじんは細切りにして、

[motemen]

これすげーうまかった

[syomu]

ピリ甘辛い豚味噌があればアクセントになるし、島っぽさ倍増です。

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鶏飯は、奄美の病院に入院すると普通に出てくる

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うまそうだなあ。カオマンガイっぽい

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かぼちゃの方ぜひ作りたい。できれば今週中