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日本でまだ知られていない「新台湾グルメ」|台湾の「三杯(サンベイ)」をご存知ですか? │ ヒトサラマガジン
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日本でまだ知られていない「新台湾グルメ」|台湾の「三杯(サンベイ)」をご存知ですか? │ ヒトサラマガジン
「台湾グルメ」と聞いて思い浮かぶのは、小籠包や夜市の屋台、タピオカという方が多いのでは? まだ日... 「台湾グルメ」と聞いて思い浮かぶのは、小籠包や夜市の屋台、タピオカという方が多いのでは? まだ日本ではあまり知られていないのですが、台湾には昔から「三杯(サンベイ)」という“合わせ調味料”を使った料理が数多くあるのです。“サンベイ”とは一体何なのか? さっそく台湾を訪れてみました。 日本人の舌に合う料理がたくさん! 様々な食文化が交錯する「台湾」 日本からわずか4時間弱。台北 101をはじめとする都会的な建物や、九份(きゅうふん)のようなノスタルジックな風景が混在し、観光地としても魅力的な台湾ですが、日本人が訪れる目的の上位に来るのが「台湾グルメ」なのです。 台北の中心地からバスやタクシーなどで約1時間30分。九份は、提灯に灯りがともる夕方から夜に訪れるのがオススメです 台湾は、歴史的・民族的経緯から上海、四川、北京、広東など様々なタイプの中華料理に加え、日本の食文化からの影響も強く受けて